ciao!
Siamo Alessandro e Alejandra, una coppia tanto innamorata del gelato quanto dell’uno con l’altra. Abbiamo trascorso gli ultimi anni viaggiando tra l'Italia e il Messico (i nostri paesi nativi) scoprendo noi stessi e approfondendo il nostro amore reciproco. Durante i nostri viaggi abbiamo scoperto la California, un luogo magico che abbiamo deciso di chiamare casa.
Siamo stati ispirati a dare vita ai vibranti colori dei tramonti californiani facendo ciò che conosciamo meglio: realizzare un autentico gelato italiano completamente naturali. Ogni giorno scopriamo qualcosa che ci fa amare sempre di più questa meravigliosa città. Le nostre radici, l'amore reciproco e Los Angeles si uniscono per fornire l'ispirazione che usiamo quando realizziamo ciò che crediamo che sia il gelato più autentico di Los Angeles.
un nuovo inizio
Avevo anche voglia di fare qualcosa di diverso dopo aver lavorato per svariati anni in un ufficio e mia moglie, che ha sempre studiato gastronomia e ha lavorato nel campo della ristorazione, specialmente nella parte di pasticceria e dessert, aveva sempre sognato di poter aprire un giorno una sua piccola attività. Mettendo insieme tutte queste idee, Italia + dessert + clima californiano il risultato era chiaro: gelato!
firenze
Così decidemmo di andare a Firenze, la città che ha dato vita al gelato moderno. Grazie all’aiuto e all’esperienza del maestro gelatiere Vetulio Bondi, che ci ha accolti nel suo laboratorio, abbiamo potuto imparare i segreti del vero gelato artigianale.
Se dovessimo riassumere la nostra esperienza a Firenze in una frase potremmo dire che fare il gelato è semplice, ma fare un gelato semplice non lo è affatto.
un salto nel XIX secolo
Nel caso in cui ti stessi chiedendo il perché del nome che abbiamo scelto per la gelateria, bisogna tornare indietro nel tempo, alla fine del XIX secolo, quando iniziarono a diffondersi per le strade americane i primi venditori ambulanti di gelato, che erano immigrati italiani naturalmente.
“Gelati, ecco un poco!” era la frase che frase li contraddistingueva, frase che poi divenne “hokey pokey” quando veniva pronunciata dai locali, così la gente iniziò a chiamare i gelatieri ambulanti hokey pokey men.
Essendo questa storia un bell’esempio di cultura italo-americana, abbiamo di utilizzare come nome “ecco un poco” in onore dei primi venditori di gelato negli Stati Uniti, che hanno portato un nuovo concetto di street food fino ad allora sconosciuto.
completamente naturale
Ogni giorno diamo il massimo per offrire il miglior gelato possibile, non possiamo sapere se ti piacerà o no, quello che possiamo assicurarti però è che sicuramente sarà uno dei gelati più naturali e genuini che tu abbia mai assaggiato.